Οι βιολογικές βρώσιμες ελιές είναι ποικιλίας «Μανάκι», «Καλαμών» και «Mαμούθ».  H συγκομιδή του ελαιοκάρπου ξεκινάει τον Οκτώβριο.

Οι ελιές μας διατίθενται σε λάδι ή σε άλμη, σε βαζάκια, των 180 γραμμαρίων.